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¿Podría la dieta de la milpa ser una aliada contra la enfermedad renal crónica?

Actualizado: 12 abr

Enfermedad renal crónica

La enfermedad renal crónica representa (ERC) un desafío importante para la salud pública, especialmente en Latinoamérica. Se ha demostrado que patrones dietéticos como la dieta mediterránea o DASH pueden ayudar a prevenir y controlar la enfermedad renal crónica, pero su aplicabilidad en poblaciones latinoamericanas puede ser limitada, debido a no contar con la disponibilidad de todos los ingredientes y también los altos costos que puede representar.


En este contexto, la dieta de la milpa surge como una alternativa prometedora. Este patrón dietético tradicional de Mesoamérica se basa en el consumo de maíz, frijol, calabaza y chile, complementados con otros alimentos de origen vegetal y una menor cantidad de productos animales.

 

¿Por qué la dieta de la milpa podría ser beneficiosa para las personas con enfermedad renal crónica?


  • Equilibrio ácido-base: La dieta es rica en alimentos formadores de bases, lo que puede ayudar a prevenir la acidosis metabólica, una complicación común de la ERC.


  • Aporte de proteínas: La combinación de maíz y frijol proporciona proteínas de alta calidad, un nutriente esencial para la salud renal.


  • Manejo del potasio y el fósforo: La dieta de la milpa es naturalmente baja en estos dos minerales, que pueden ser perjudiciales para las personas con ERC.


  • Microbiota intestinal: La fibra y los antioxidantes presentes en la dieta de la milpa pueden mejorar la salud del microbiota intestinal, lo que a su vez puede tener un impacto positivo en la función renal.


  • Inflamación: La dieta puede ayudar a reducir la inflamación sistémica, un factor que contribuye a la progresión de la ERC.


  • Idoneidad cultural: Esta dieta está basada en alimentos tradicionales y accesibles para las poblaciones de Latinoamérica, lo que facilita su adherencia a largo plazo.


Más allá de la prescripción nutricional

Es importante recordar que la alimentación es solo un aspecto de la salud renal. La cultura y el entorno también juegan un papel importante en los patrones de alimentación. Promover patrones dietéticos culturalmente apropiados como la dieta de la milpa puede mejorar la adherencia y los resultados en pacientes con esta enfermedad.

En resumen, la dieta de la milpa tiene el potencial de ser una herramienta valiosa para la prevención y el control de la enfermedad renal crónica en Latinoamérica. Se necesitan más investigaciones para confirmar sus beneficios, pero su enfoque culturalmente apropiado y sus características nutricionales la convierten en una opción prometedora para mejorar la salud renal de las poblaciones latinoamericanas.

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